Manager
Group Lenara
De job
Voor een van onze horecazaken in Antwerpen is Group Lenara op zoek naar een ervaren en gedreven Brasserie Manager.
We zoeken geen manager die uitsluitend vanop afstand aanstuurt. We zoeken iemand die tussen het team en de gasten staat, het overzicht bewaart, mensen motiveert en verantwoordelijkheid neemt voor de dagelijkse werking én de resultaten van de zaak.
Jouw verantwoordelijkheid
Als Brasserie Manager draag je de operationele verantwoordelijkheid voor de dagelijkse werking van de brasserie.
Je zorgt ervoor dat gasten een uitstekende ervaring krijgen, medewerkers weten wat van hen verwacht wordt en de zaak zowel operationeel als commercieel goed presteert.
Je verantwoordelijkheden omvatten onder andere:
Leiden en organiseren van de dagelijkse werking
Aansturen, begeleiden en motiveren van het zaal- en horecateam
Opstellen en opvolgen van personeelsplanningen
Organiseren van een vlotte zaal- en barwerking
Bewaken van service, kwaliteit, netheid en gastbeleving
Zelf zichtbaar en actief aanwezig zijn op de werkvloer
Oplossen van operationele problemen en klachten
Opleiden en begeleiden van nieuwe medewerkers
Opvolgen van reservaties en bezetting
Bewaken van voorraden en bestellingen
Controleren en beperken van verspilling
Opvolgen van personeels- en productkosten
Meewerken aan omzetgroei en commerciële acties
Toezien op correcte procedures rond kassa, afsluiting en administratie
Bewaken van voedselveiligheid, hygiëne en interne procedures
Rapporteren over de werking en resultaten van de vestiging
Wie zoeken we?
Voor deze functie zoeken we iemand met relevante ervaring binnen horeca en/of hospitality, bij voorkeur in een leidinggevende of verantwoordelijke functie.
Je bent iemand die verantwoordelijkheid niet uit de weg gaat en begrijpt dat goed horecamanagement tegelijk over mensen, gasten én cijfers gaat.
Je:
Hebt relevante horeca-ervaring
Hebt bij voorkeur ervaring met het aansturen van een team
Bent een natuurlijke people manager
Bent sterk in organiseren en plannen
Kunt medewerkers motiveren én aanspreken wanneer dat nodig is
Hebt oog voor detail en kwaliteit
Bent commercieel ingesteld
Begrijpt het belang van omzet, personeelskost, productkost en rendement
Blijft rustig en besluitvaardig tijdens drukke services
Bent gastgericht en communicatief sterk
Bent flexibel en begrijpt dat werken in horeca ook avond- en weekendwerk kan betekenen
Neemt initiatief en denkt mee over hoe de zaak iedere dag beter kan worden
Wat verwachten we van onze manager?
Een succesvolle brasserie wordt niet alleen gebouwd op goed eten en drinken.
Het verschil wordt gemaakt door mensen, sfeer, organisatie en gastvrijheid.
Daarom verwachten we dat onze Brasserie Manager het team kent, regelmatig op de vloer staat en weet wat er leeft bij zowel medewerkers als gasten.
Je krijgt verantwoordelijkheid en ruimte om initiatief te nemen, maar daar staat tegenover dat je ook ownership neemt over de prestaties van jouw zaak.
Wat bieden we?
Group Lenara biedt je een verantwoordelijke managementfunctie binnen een professionele hospitalityomgeving.
Je mag rekenen op:
Een fulltime managementfunctie
Een competitief salarispakket in functie van ervaring en verantwoordelijkheden
Een verantwoordelijke en zelfstandige functie
Ruimte om initiatief te nemen
Een professionele organisatie achter de dagelijkse werking
Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen
Doorgroeimogelijkheden binnen een bredere hospitalitygroep
Een werkomgeving waarin resultaten én mensen belangrijk zijn
Interesse?
Ben jij een horecaprofessional die graag verantwoordelijkheid neemt en energie krijgt van het bouwen aan een sterk team en een succesvolle zaak?
Dan maken we graag kennis met jou.
Solliciteer en vertel ons waarom jij onze volgende Brasserie Manager wilt worden.
Functie: Brasserie Manager
Werkregime: Fulltime
Locatie: Antwerpen